1、预防动脉硬化

平时多吃些纸皮核桃，能预防动脉硬化发生，因为纸皮核桃中含有丰富的油酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量比较高，这些物质能加快人体内脂肪酸分解和代谢，并能提高血管壁的韧性与弹性，可促进血液循环，也能防止动脉硬化发生。

2、促进大脑发育

纸皮核桃还能促进人类大脑发育，因为纸皮核桃中含有的磷脂对人类的脑神经有特别好的营养作用，并能促进脑细胞再生，它能促进大脑发育，也能提高大脑功能，对人类的肌力减退和大脑疲劳也有一定缓解作用。

3、延缓衰老

人们多吃纸皮核桃还能延缓衰老，因为纸皮核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E还含有一些对人体有益的矿物质，这些物质进入人体后可维持人体正常代谢，并能增强身体的抗氧化能力，能让人体衰老速度明显放慢。